La Ruta del Atún Salvaje de la Almadraba

Sumérgete con Cadiz Food Tours en el apasionante mundo del atún salvaje de la almadraba, descubre las raíces de este arte de pesca milenario, conoce su importancia en el desarrollo económico de la zona donde se lleva a cabo. Sorpréndete con las exclusivas elaboraciones, texturas y sabores que ofrece la cocina de este tesoro culinario que es el atún salvaje de la almadraba y disfruta de la belleza y el encanto de la Costa de Cádiz llena de luz y color, donde el viento acaricia la fina arena de playas vírgenes y todavía es posible disfrutar de la naturaleza en todo su esplendor.

Nuestro día comienza visitando una ciudad romana situada en un enclave de gran belleza así como de alto valor estratégico. Fundada en el siglo II antes de Cristo su origen y posterior desarrollo están estrechamente relacionados con la industria de los salazones, la pesca del atún, y la producción de garum.

 

Para saber más acerca de la almadraba nos trasladamos a Barbate, un pueblo de pescadores a orillas del Océano Atlántico, donde este arte de pesca con más de 3000 años de antigüedad, se viene practicando desde la época fenicia. Aquí visitamos un museo creado en torno al atún salvaje y la almadraba donde nos explican que se trata de un arte de pesca tradicional, fija, selectiva y sostenible, mediante el que se captura el atún salvaje de forma estacional a través de un complejo laberinto de redes cuando nadan cerca de la costa de Cádiz en su camino hacia el Mediterráneo.

 

Realizamos un recorrido guiado en el que nos sentimos inmersos en el fascinante mundo que rodea la captura y procesamiento de esta joya de nuestros mares. Antes de partir llevamos a cabo nuestro primer contacto con la gastronomía local degustando unos deliciosos salazones.

 

Es tiempo de almorzar, frente al Océano Atlántico saboreamos algunos platos elaborados con atún salvaje de la almadraba, el más suculento, el más versátil y apetitoso atún del mundo.

 

Nuestro día finaliza visitando el Puerto, el presente de la almadraba está aquí hoy, situado entre dos espectaculares playas y rodeado por el Parque Natural de La Breña este animado puerto pesquero continúa con la tradición de la almadraba y mantiene vivos sus secretos.

 

¡Descansa en el camino de regreso después de este mágico día!


Destacado: 

  • Sumérgete en el excitante mundo del atún salvaje de la almadraba.
  • Saborea el más suculento y sabroso atún del mundo.
  • Explora la historia, leyendas y tradiciones de la Costa de Cádiz.
  • Descubre una ciudad romana fundada en el siglo II antes de Cristo.
  • Disfruta de la belleza y el encanto de la Costa de Cádiz llena de luz y color.